Blumenkohl-Hähnchen-Suppe

Name: Blumenkohl-Hähnchen-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stängel Petersilie; 60 g Schalotten; 1 Knoblauchzehe; 30 g Staudensellerie; 20 g Ingwer, frisch; 40 g Olivenöl; 500 g Blumenkohlröschen; 150 g Möhren; 600 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ TL Salz; 2 TL Kurkuma, gemahlen; 500 g Hähnchenbrust, ohne Haut und Knochen

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Moeilijkheidsgraad gemakkelijk

Voorbereidingstijd 15min

Totale tijd 40min

Portie 4 Portionen

Ingrediënten

4 Stängel Petersilie, abgezupft
60 g Schalotten, halbiert
1 Knoblauchzehe
30 g Staudensellerie, in Stücken
20 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
40 g Olivenöl
500 g Blumenkohlröschen
150 g Möhren, in Scheiben (5 mm)
600 g Wasser
2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
of 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
2 TL Kurkuma, gemahlen
500 g Hähnchenbrust, ohne Haut und Knochen, in Streifen (3-4 cm)

Voeding: per 1 Portion
Calorieën: 1329 kJ / 317 kcal
Eiwitten: 32 g
Koolhydraten: 17 g
Vetten: 13 g
Verzadigd vet: 2 g
Vezels: 5.1 g
Natrium: 137 mg