Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Arabian Spice Mix
- 2 tbsp coriander seeds
- 1 tbsp cumin seeds
- 1 tbsp black peppercorns
- 8 cardamoms
- 3 dried bay leaves
- 1 cinnamon stick
- 1 tsp cloves
Chicken
- 1 tsp paprika powder, adjust to taste
- 2 tbsp olive oil
- 1 ½ tbsp lemon juice
- 1 ½ tsp salt, adjust to taste
-
½
tsp orange food colouring
of 1 pinch saffron - 4 - 5 whole chicken legs, with skin, fats removed, not scored (see tips)
- 1400 g water
Salad
- 1 cucumber, seeds removed, coarsely chopped
- 1 tomato, seeds removed, coarsely chopped (see tips)
- 30 g yellow onions, coarsely chopped
- 20 g coriander leaves, coarsely chopped
- 10 g pitted olives, coarsely chopped
- 2 tbsp lemon juice, adjust to taste
- ½ tsp salt, adjust to taste
- ½ tsp sugar, adjust to taste
Rice and Soup
- 350 g Basmati rice, rinsed (see tips)
- 1 ½ tbsp salt, adjust to taste
- 2 cardamoms
- 1 cinnamon stick
- 2 green chillies
- coriander leaves, to garnish
Harrah Sauce
- 2 fresh red chillies
- 2 - 5 bird's eye chillies (chilli padi)
- 4 garlic cloves
- 1 tomato, large sized, cut in quarters
- 10 g coriander leaves
- 2 tbsp lemon juice
- ¼ tsp salt, adjust to taste
- 3 - 4 tsp sugar
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 2548 kJ / 609 kcal
- Eiwitten
- 47 g
- Koolhydraten
- 67 g
- Vetten
- 16 g
- Verzadigd vet
- 3 g
- Vezels
- 4 g
- Natrium
- 3364 mg
Alternatieve recepten
Sup Kambing (Aromatic Lamb Soup)
2 godz. 20 min
Daging Goreng Berempah (Stir Fried Spicy Beef)
20 min
Ayam Goreng Kunyit (Stir Fried Chicken with Turmeric)
15min
One Pot Chicken Rice
50min
Bubur Jagung (Sweet Corn Porridge)
30min
Cekodok Pisang (Fried Banana Balls)
15min
Tom Yam Mee Hoon
30min
Sayur Lodeh (Indonesian Vegetable Stew in Coconut Milk)
45min
Rendang Tok with Pulut Kuning (Perak Beef Rendang with Yellow Glutinous Rice)
2 godz. 45 min
Daging Kicap Meletup (Spicy Soy Beef)
45min
Ayam Masak Lemak Cili Api (Braised Chicken with Hot Creamy Coconut Milk)
35 min
Sambal Tumis Udang (Prawn Sambal)
30min