Clătite cu dovleac cu sirop de arțar și nuci pecan

Sirop de arțar cu nuci pecan

• 140 g sirop de arțar
• 55 g frișcă lichidă, 30-40% grăsime
• 55 g unt nesărat, bucăți, plus pentru servit
• ½ linguriță bicarbonat de sodiu
• 55 g nuci pecan
• 1 linguriță extract natural de vanilie

Clătite

• 55 g unt nesărat cuburi (1¼ cm)
• 225 g lapte integral
• 70 g piure de dovleac
• 2 ouă mari (63-73 g)
• 225 g făină
• 30 g zahăr
• 2 lingurițe praf de copt
• 2 lingurițe amestec de condimente pentru plăcintă cu dovleac, preparat în casă (vezi recomandare)
  of 2 lingurițe amestec de condimente pentru plăcintă cu dovleac
• ⅛ linguriță sare
• 3 lingurițe ulei vegetal, pentru prăjit, împărțit