Perfect steak with sauce Bernaise

Perfect steak with sauce Bernaise

4.2 9 beoordelingen

Voorbereiding. 10min

Totaal 35min

2 portions

Ingrediënten

beef fillet steaks (3-6 cm thickness)
2
beef rump steak, (3-6 cm thickness)
sea salt to season
ground black pepper to season
olive oil to drizzle

Bernaise sauce

fresh tarragon leaves only; stalks reserved
4 - 5 sprigs
eschalots
80 g
white wine vinegar
80 g
unsalted butter cut into pieces
180 g
egg yolks
4
salt
½ - 1 tsp
ground black pepper
2 pinches

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 2 portions

Natrium 2152.8 mg

Eiwitten 149.4 g

Calorieën 12618.4 kJ / 3015.9 kcal

Vetten 258.2 g

Vezels 3.2 g

Verzadigd vet 137.3 g

Koolhydraten 19.8 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thermomix® Sensor (Meat and fish) 35 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Whipped Feta

35min

Creamy broccoli soup with crispy quinoa (Diabetes)

1u. 5min

French chicken liver pâté (L'Atelier Gourmet Food)

4u. 15min

French onion soup (Soupe à l’oignon)

1u.

Quick gyros with tzatziki

30min

Carrot and coriander soup

30min

Advocaat (Eggnog liqueur)

10min

Arrabbiata sauce

20min

Broccoli soup with sage oil

30min

Peshwari naan

1u. 20min

Goulash soup

2u. 35min

Curried carrot and ginger soup

40min