Perfect steak with sauce Bernaise

Perfect steak with sauce Bernaise

4.2 9 beoordeling

Voorbereiding. 10min

Totaal 35min

2 portions

Ingrediënten

beef fillet steaks (3-6 cm thickness)
2
beef rump steak, (3-6 cm thickness)
sea salt to season
ground black pepper to season
olive oil to drizzle

Bernaise sauce

fresh tarragon leaves only; stalks reserved
4 - 5 sprigs
eschalots
80 g
white wine vinegar
80 g
unsalted butter cut into pieces
180 g
egg yolks
4
salt
½ - 1 tsp
ground black pepper
2 pinches

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 2 portions

Natrium 2152.8 mg

Eiwitten 149.4 g

Calorieën 12618.4 kJ / 3015.9 kcal

Vetten 258.2 g

Vezels 3.2 g

Verzadigd vet 137.3 g

Koolhydraten 19.8 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thermomix® Sensor (Meat and fish) 35 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Spicy chicken with fragrant coconut rice

1h 45min

Cheesecakes in Jars

2h 30min

Sticky pork ribs with cheesy coleslaw (Thermomix®️ Cutter, TM6)

26h 15min

Moroccan lamb burgers with harissa yoghurt dressing

1h 5min

Béarnaise sauce

20min

Béarnaise Sauce

20min

Beurre Blanc

20min

Beurre blanc

15min

Marbled meringue gateau

2h 35min

Sri Lankan red beef curry with rice

1h 40min

Smoked salmon terrine

24h 25min

Traditional crème brûlée

25h