Perfect steak with sauce Bernaise

Perfect steak with sauce Bernaise

4.2 9 beoordelingen

Voorbereiding. 10min

Totaal 35min

2 portions

Ingrediënten

beef fillet steaks (3-6 cm thickness)
2
beef rump steak, (3-6 cm thickness)
sea salt to season
ground black pepper to season
olive oil to drizzle

Bernaise sauce

fresh tarragon leaves only; stalks reserved
4 - 5 sprigs
eschalots
80 g
white wine vinegar
80 g
unsalted butter cut into pieces
180 g
egg yolks
4
salt
½ - 1 tsp
ground black pepper
2 pinches

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 2 portions

Natrium 2152.8 mg

Eiwitten 149.4 g

Calorieën 12618.4 kJ / 3015.9 kcal

Vetten 258.2 g

Vezels 3.2 g

Verzadigd vet 137.3 g

Koolhydraten 19.8 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thermomix® Sensor (Meat and fish) 35 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Roast porchetta with fig macadamia stuffing

14 Std.

Choco tarte with curls pears

Keine Bewertungen

Pear twists on chocolate custard

Keine Bewertungen

Turkish borek with cacik

1 Std.

Margarita

5 Min

Cheat's Sriracha Sauce

168 Std. 30 Min

Caramelised sherry vinaigrette

25 Min

Marbled meringue gateau

2 Std. 35 Min

Mint béarnaise

25 Min

Béarnaise sauce

20 Min

Béchamel Sauce

15 Min

Surf and turf with pink peppercorn sauce (TM6)

45 Min