Auberginen-Paprika-Pasta
TM6 TM5

Auberginen-Paprika-Pasta

4.5 (487 beoordelingen)

Ingrediënten

  • Wasser zum Kochen
  • 1 TL Salz und etwas mehr zum Kochen
  • 1 Knoblauchzehe
  • 100 g Zwiebeln, halbiert
  • 350 g Auberginen, in Würfeln (3 cm)
  • 30 g Olivenöl
  • 70 g Tomatenmark
  • 300 g rote Paprika, in Würfeln (2 cm)
  • 300 g Tomaten, in Stücken
  • 50 g Rotwein, trocken
    of 50 g Gemüsebrühe, flüssig
  • 2 Prisen Cayenne-Pfeffer
  • ½ TL Pfeffer
  • 320 g Penne Rigate
    of 320 g Nudeln
  • 125 g Mozzarella, abgetropft, in Stücken
  • 2 Stängel Basilikum, abgezupft, zum Garnieren

Voeding
per 1 Portion
Calorieën
2276 kJ / 544 kcal
Eiwitten
20 g
Koolhydraten
78 g
Vetten
16 g
Verzadigd vet
6 g
Vezels
8.6 g
Natrium
825 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten