Menú: Tartar de zanahoria, manzana y avellanas. Crepas rellenas de espinacas con queso ricotta en salsa de jitomate.

Menú: Tartar de zanahoria, manzana y avellanas. Crepas rellenas de espinacas con queso ricotta en salsa de jitomate.

4.0 5 beoordeling

Voorbereiding. 50min

Totaal 1u. 30min

4 porciones

Ingrediënten

Crepas rellenas de espinacas con queso ricotta en salsa de jitomate.

100 g de queso parmesano cortado en trozos (2-3 cm)
2 diente de ajo
50 g de poro cortado en trozos (2 cm)
50 g de aceite de oliva
400 g de puré de jitomate
50 g de agua
6 piezas hoja de albahaca fresca
1 pizca azúcar
1 ¾ cdita sal
3 pizcas pimienta negra molida
100 g de agua mineral gasificada
100 g de leche
120 g de harina de trigo
3 huevo
2 cda aceite de oliva
300 g de hoja de espinaca fresca
1 cdita pimienta negra molida
250 g queso ricotta

Tartar de zanahoria, manzana y avellanas.

25 g de avellana
1 cda de mantequilla
400 g de zanahoria cortado en trozos (3 cm)
250 g de manzana (cualquier tipo) cortado en trozos (3 cm)
25 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
20 g de aceite de girasol
1 pizca azúcar
½ cditas sal
3 - 4 pizca pimienta negra molida
20 g de vinagre balsámico

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 4 porciones

Natrium 8404 mg

Eiwitten 118.1 g

Calorieën 12091.6 kJ / 2890 kcal

Vetten 166.9 g

Vezels 43.3 g

Verzadigd vet 54 g

Koolhydraten 252 g

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