Glutenvrije pompoentaart met chocolade en noten

Name: Glutenvrije pompoentaart met chocolade en noten
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 16 porties
Ingredients: 50 g rauwe amandelen; 110 g suiker; 200 g glutenvrij witte bloem; ½ tl bakpoeder; ½ tl zout; 1 tl gemalen kaneel; 1 citroen; 2 ei; 170 g slagroom (ong. 48% vet); 125 g boter, ongezouten of gezouten (van koemelk); 400 g water; 400 g pompoen; 1 el maïszetmeel; 100 g rietsuiker; 1 tl vanille-extract, natuurlijk; ½ tl gedroogde gemalen gember; 2 snuifjes gemalen kruidnagel; 2 snuifjes gemalen nootmuskaat; 30 g witte chocolade; 30 g noten, volle, gemengd; 30 g room, elk type (van koemelk)

Geen beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 2u. 30min

16 porties

Ingrediënten

rauwe amandelen
50 g
suiker
110 g
glutenvrij witte bloem
200 g
bakpoeder
½ tl
zout
½ tl
gemalen kaneel
1 tl
citroen bij voorkeur biologisch,
alleen schil
1
ei
2
slagroom (ong. 48% vet)
170 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) koud, in stukken gesneden (1 cm) plus extra voor het invetten
125 g
water
400 g
pompoen in kleine stukjes gesneden (0,5 cm - 1 cm)
400 g
maïszetmeel
1 el
rietsuiker
100 g
vanille-extract, natuurlijk
1 tl
gedroogde gemalen gember
½ tl
gemalen kruidnagel
2 snuifjes
gemalen nootmuskaat
2 snuifjes
witte chocolade gesmolten (optioneel)
30 g
noten, volle, gemengd gekarameliseerd (optioneel)
30 g
room, elk type (van koemelk) opgeklopt (optioneel)
30 g