Apparaten en accessoires
Caldo de mariscos al champán
Voorbereiding. 30min
Totaal 1u. 5min
4 porciones
Ingrediënten
-
40 g de echalote
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300 g de vino blanco seco, o sparkling300 g de champán
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800 g de mejillones frescos limpios
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15 g de mantequilla
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300 g de camarones chicos sin pelar sin cáscara
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12 vieiras
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45 g de mantequilla cortada en trozos
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25 g de harina de trigo
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250 g de crema (35% grasa)
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1 ramita de tomillo fresco sólo hojas
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1 pizca de pimienta de cayena molida
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2 - 3 pizca de sal ajustar al gusto
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2 - 3 pizca de pimienta molida
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jugo de limón
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1 receta de hojaldre (aprox. 230 g) (ver tip)
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1 huevo revuelto
Moeilijkheidsgraad
gemakkelijk
Voeding per 1 porción
Natrium
1430.1 mg
Eiwitten
47 g
Calorieën
2967.9 kJ /
709.4 kcal
Vetten
42.1 g
Vezels
0.6 g
Verzadigd vet
23.6 g
Koolhydraten
20.9 g
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