Caldo de mariscos al champán

Caldo de mariscos al champán

1.8 5 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 1u. 5min

4 porciones

Ingrediënten

40 g de echalote
300 g de champán

300 g de vino blanco seco, o sparkling
800 g de mejillones frescos limpios
15 g de mantequilla
300 g de camarones chicos sin pelar sin cáscara
12 vieiras
45 g de mantequilla cortada en trozos
25 g de harina de trigo
250 g de crema (35% grasa)
1 ramita de tomillo fresco sólo hojas
1 pizca de pimienta de cayena molida
2 - 3 pizca de sal ajustar al gusto
2 - 3 pizca de pimienta molida
jugo de limón
1 receta de hojaldre (aprox. 230 g) (ver tip)
1 huevo revuelto

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porción

Natrium 1430.1 mg

Eiwitten 47 g

Calorieën 2967.9 kJ / 709.4 kcal

Vetten 42.1 g

Vezels 0.6 g

Verzadigd vet 23.6 g

Koolhydraten 20.9 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

140 Años: Cocina con Burbujas 15 recepten
Mexico

Misschien vind je het ook leuk...

Tartas de fresa con pasta filo y queso de cabra

30 dk

Gelatina de Tequila

1sa 30 dk

Helado de palomitas

6sa

Lonches bañados tipo Gemma

55 dk

Brazo gitano de café

2sa 30 dk

Tartaletas de chocolate y frutos secos

1sa 10 dk

Hojaldre de poro, mejillones y almejas

Değerlendirme yok

Mousse de cilantro

2sa 20 dk

Tarta de queso mascarpone y fresas a la vainilla

2sa 20 dk

Bocados de cacahuate y chocolate

25 dk

Gelatina de vino rosado y frambuesas

12sa 30 dk

Gelatina de cajeta

4sa