Steamed Corn with Chipotle Mayonnaise and Cilantro Salsa

Steamed Corn with Chipotle Mayonnaise and Cilantro Salsa

5.0 4 beoordelingen
Voorbereiding. 35min
Totaal 45min
6 portions

Ingrediënten

Chipotle Mayonnaise
  • extra virgin olive oil
    100 g
  • lime
    ½
  • egg yolk from a large egg, room temperature
    1
  • chipotle chillies in adobo sauce, canned (undrained)
    1 - 2
  • salt to taste
    ¼ tsp
  • sour cream, any type
    15 g
    15 g plain yogurt
Cilantro Salsa
  • onions in pieces
    115 g
  • extra virgin olive oil
    15 g
  • chilli powder
    ½ tsp
  • salt
    ¼ tsp
  • lime
    1
  • cilantro, fresh leaves only
    20 sprigs
Corn
  • water
    680 g
  • sweet corn cobs silks and husks removed and cobs cut in half
    3
  • pecorino grated, to serve (see Tip)
    10 g
    100 g Cotija cheese, crumbled

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld


Voeding per 1 portion

Natrium 527 mg
Eiwitten 8 g
Calorieën 1356 kJ / 324 kcal
Vetten 25 g
Vezels 2 g
Verzadigd vet 6 g
Koolhydraten 20 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie


Misschien vind je het ook leuk...