Hambúrguer com pão húngaro (Lángos) e salada
TM6

Hambúrguer com pão húngaro (Lángos) e salada

(Geen beoordelingen)

Ingrediënten

Pão húngaro (Lángos)

  • 150 g água
  • 20 g fermento de padeiro fresco, desfeito
  • ½ c. chá de açúcar
  • Azeite q.b. p/ untar
  • 350 g farinha
  • 120 g natas azedas
  • ½ c. chá de sal

Hambúrgueres

  • 1 dente de alho
  • 5 pés de salsa, fresca, só as folhas
  • 5 pés de salva fresca, só as folhas
  • 400 - 500 g carne de vaca picada (ver dica)
  • 10 g mostarda de Dijon
  • 1 - 2 pitadas de piripíri em pó
  • ½ c. chá de sal
  • 2 - 3 pitada de pimenta preta

Salada

  • 200 g couve-lombarda s/ a parte mais rija do centro, cortada em cunhas que caibam no bocal da mandolina Bimby®
  • 1 cebola média (70 g aprox.), cortada em metades que caibam no bocal da mandolina Bimby®
  • 150 g pepino c/ casca, cortado ao meio longitudinalmente
  • 20 g sumo de limão
  • 20 - 30 g maionese
  • 60 - 80 g cornichons cortados em fatias longitudinais
  • 60 g natas azedas
  • 40 - 50 g alcaparras, escorridas
  • 2 - 3 pitadas de sal
  • 2 - 3 pitadas de pimenta preta

Montagem

  • Óleo q.b. p/ fritar
  • Tomate cortado em fatias, q.b. p/ servir
  • Flocos de malagueta seca q.b. p/ guarnecer (optioneel)
  • Cebolinho picado, q.b. p/ guarnecer

Voeding
per 1 dose
Calorieën
3530.7 kJ / 843.9 kcal
Eiwitten
35.2 g
Koolhydraten
90 g
Vetten
39.3 g
Verzadigd vet
15.4 g
Vezels
11.5 g
Natrium
1128.8 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten