Ravioli alla carbonara

Ravioli alla carbonara

4.0 9 beoordeling

Voorbereiding. 40min

Totaal 1u. 30min

6 porzioni

Ingrediënten

Pasta fresca

200 g di farina tipo 00
130 g di semola di grano duro
2 uova
5 tuorli

Farcia

100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
50 g di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm)
8 tuorli
2 pizzichi di pepe nero macinato

Salsa al pecorino

140 g di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm)
200 g di latte intero
10 g di amido di mais (maizena)
1 pizzico di pepe nero macinato
500 g di guanciale a listarelle

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porzione

Natrium 1575.2 mg

Eiwitten 46.5 g

Calorieën 3458.7 kJ / 826.7 kcal

Vetten 52 g

Vezels 1.9 g

Verzadigd vet 13.5 g

Koolhydraten 46 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Carbonara Love 18 recepten
Italië

Pasqua e Pasquetta 32 recepten
Italië

Pasta fresca 50 recepten
Italië

Voi...Noi...Bimby® - Aprile 2023 31 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Patate gratinate al formaggio

2u.

Bignè arcobaleno

2u.

Pappardelle alla papalina

30min

Palline di Parmigiano Reggiano

30min

Cestini di pane con asparagi e crema al Parmigiano Reggiano

2u.

Pasta alla gricia

30min

Panini con arachidi

6u.

Crescentine modenesi

11u.

Fagottini al profumo di mare

1u. 40min

Pizza con Gorgonzola, pancetta croccante, pere, miele e noci

3u. 35min

Patate novelle ripiene

1u. 5min

Polpettone mortadella e pistacchio

50min