Ravioli alla carbonara

Ravioli alla carbonara

4.0 9 beoordelingen

Voorbereiding. 40min

Totaal 1u. 30min

6 porzioni

Ingrediënten

Pasta fresca

200 g di farina tipo 00
130 g di semola di grano duro
2 uova
5 tuorli

Farcia

100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
50 g di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm)
8 tuorli
2 pizzichi di pepe nero macinato

Salsa al pecorino

140 g di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm)
200 g di latte intero
10 g di amido di mais (maizena)
1 pizzico di pepe nero macinato
500 g di guanciale a listarelle

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porzione

Natrium 1575.2 mg

Eiwitten 46.5 g

Calorieën 3458.7 kJ / 826.7 kcal

Vetten 52 g

Vezels 1.9 g

Verzadigd vet 13.5 g

Koolhydraten 46 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Carbonara Love 18 recepten
Italië

Pasqua e Pasquetta 32 recepten
Italië

Pasta fresca 50 recepten
Italië

Voi...Noi...Bimby® - Aprile 2023 31 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Filetto mignon con salsa al cioccolato speziata

1u. 25min

Knödel

50min

Tortelli di faraona e Parmigiano reggiano con nocciole tostate

8u.

Tagliata di manzo con salsa teriyaki e riso

2u.

Filetto di maiale ed erbette in gabbia di pane

5u.

Mini panzerotti al pecorino

1u. 40min

Ravioli luganega e porcini

2u.

Bombette di Alberobello

40min

Flan ai quattro formaggi

1u.

Tagliolini con gamberoni e ricotta all'arancia

1u.

Rombi di polenta fritta con salsa dip al pomodoro

1u. 15min

Gnocchi ripieni con spinaci freschi e salsiccia

1u. 30min