Multiusage | Boulettes de viande et linguine à la tomate / et soupe de nouilles / et salade grecque

Multiusage | Boulettes de viande et linguine à la tomate / et soupe de nouilles / et salade grecque

Geen beoordelingen

Voorbereiding. 25min

Totaal 1u. 30min

12 portions

Ingrediënten

Boulettes de viande pour 3 plats

200 g de petits pains rassis en morceaux (± 4-5 cm)
400 g de lait
200 g d'oignons coupés en deux
6 gousses d'ail
6 brins de persil frais les feuilles uniquement
900 g de viande hachée, porc et bœuf
3 c. à café de sel
2 c. à café de poivre noir, fraîchement moulu
3 c. à café de thym déshydraté
3 c. à café de paprika fumé
3 œufs, de taille moyenne (53-63 g)
de l'huile d'olive pour graisser
100 g de chapelure

1. Sauce tomate et linguine

100 g de poireaux
1 gousse d'ail
30 g d'huile d'olive
700 g de passata de tomates
50 g d'eau tiède
1 brin de feuilles de basilic frais
1 pincée de sucre
3 c. à café de sel
3 pincées de poivre noir moulu
10 g de persil séché
50 g de parmesan
1200 g d'eau
400 g de pâtes sèches (linguines)

2. Soupe de nouilles

1 gousse d'ail
10 g de gingembre frais
100 g de poireaux en morceaux (2 cm)
30 g d'huile de sésame
1200 g de bouillon de volaille
5 g d'anis étoilé
1 morceau citronnelles fraîches (± 8 cm)
100 g de carottes en julienne
100 g de courgettes en julienne
50 g de poivrons rouges en julienne
250 g de nouilles chinoises aux oeufs
2 c. à café de sauce soja pour arroser
50 g d'oignons de printemps
1 brin de feuilles de coriandre fraîche

3. Salade grecque

1 gousse d'ail
150 g d'huile d'olive extra vierge
40 g de vinaigre
½ citron fraîchement pressé et zesté
1 c. à café d'origan déshydraté
1 c. à café de basilic déshydraté
½ c. à café de sel
2 pincées de poivre noir moulu
1 c. à café de sucre
100 g de poivrons rouges
50 g de poivrons verts
250 g de tomates cerise
150 g de concombre
100 g d'oignons
100 g d'olives noires, dénoyautées
200 g de feta

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 12 portions

Natrium 23764.8 mg

Eiwitten 422.2 g

Calorieën 42883.4 kJ / 10249.4 kcal

Vetten 552.3 g

Vezels 77.9 g

Verzadigd vet 281.2 g

Koolhydraten 921.9 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Lunch box 12 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Turbot sauce salsa

Turbot sauce salsa

40min

Gâteau au chocolat meringué et caramel au café

Gâteau au chocolat meringué et caramel au café

2u. 30min

Gratin de l’armailli

Gratin de l’armailli

50min

Tranches de saumon fumé

Tranches de saumon fumé

2u. 40min

Boulettes de viande à la sauce tomate

Boulettes de viande à la sauce tomate

45min

Chilli con carne

Chilli con carne

40min

Blancs de poulet à la pizzaiola

Blancs de poulet à la pizzaiola

55min

Risotto de tomates et poitrine de poulet farcie à la ricotta et au citron

Risotto de tomates et poitrine de poulet farcie à la ricotta et au citron

45min

Scampis à la tomate, safran et sauce aux anchois

Scampis à la tomate, safran et sauce aux anchois

35min

Boulettes de viande à la sauce tomate

Boulettes de viande à la sauce tomate

3u. 40min

Pizza au bleu, bacon croustillant, poires, miel et noix

Pizza au bleu, bacon croustillant, poires, miel et noix

3u. 35min

Pain de viande

Pain de viande

1u. 20min