Pigs in Blankets with Black Garlic Ketchup

Pigs in Blankets with Black Garlic Ketchup

3.0 3 beoordeling

Voorbereiding. 15min

Totaal 3u. 45min

12 pieces

Ingrediënten

Sausagemeat

juniper berries
5
black peppercorns
½ tsp
pork loin diced (3 cm)
100 g
pork shoulder diced (3 cm)
100 g
water
100 g
fine sea salt
15 g
pork back fat diced (3 cm), (see tip)
20 g
whipping cream
150 g
ground cloves
1 pinch
ground coriander
1 pinch
ground nutmeg
1 pinch

Black Garlic Ketchup

black garlic
150 g
apple juice
50 g
apple cider vinegar
15 g
xanthan gum (see tip)
⅛ tsp

Finalisation

water
1000 g
vegetable oil for frying
1 tsp
smoked bacon
12 slices

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 piece

Natrium 691.6 mg

Eiwitten 7.9 g

Calorieën 954.8 kJ / 228.2 kcal

Vetten 19.5 g

Vezels 0.3 g

Verzadigd vet 7.9 g

Koolhydraten 5.5 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Simon Rogan 9 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je het ook leuk...

Chorizo Bread

1 Std. 30 Min

Virgin Apple Cider Old Fashioned

50 Min

Salmon and Basmati Rice with Dill Cream Sauce

40 Min

Ratatouille Galette

1 Std. 30 Min

Parker Rolls

2 Std. 20 Min

Chicken Étouffée

45 Min

Vanilla Sugar

72 Std.

Hunters Stew (Bigos)

1 Std. 30 Min

Choux with Craquelin, Raspberry Filling and White Chocolate Ganache

6 Std. 10 Min

Neapolitan Pizza

9 Std.

Florentine Meatballs and Linguine

1 Std. 10 Min

Chicken Meatballs in Marinara Sauce

30 Std.