Panuchos de cochinita pibil (tacos mexicain)

Panuchos de cochinita pibil (tacos mexicain)

5.0 2 beoordelingen
Voorbereiding. 15min
Totaal 35min
10 parts

Ingrediënten

Oignons marinés
  • d'oignons rouges
    150 g
  • de jus d'orange
    30 g
  • de vinaigre blanc
    25 g
  • d'origan déshydraté
    2 pincées
  • de sel fin
    ½ c. à café
Sauce habanero
  • piments habanero rôtis sur un comal
    5
  • de jus de citron vert
    15 g
  • de sel fin
    ¼ c. à café
  • d'eau
    30 g
Cochinita pibil
  • d'achiote (condiment mexicain)
    5 g
  • de jus d'orange, fraîchement pressé
    100 g
  • de vinaigre blanc
    10 g
  • de sel fin
    1 ½ c. à café
  • grains de poivre noir
    5
  • de longe de porc en morceaux de taille moyenne
    370 g
  • de beurre
    15 g
  • d'origan déshydraté
    1 pincée
  • d'eau
    100 g
Panuchos
  • d'haricots frits, en conserve
    200 g
  • tortillas de maïs
    10
  • du citron vert coupé en quartiers

Voeding per 1 part

Calorieën 211 kcal / 886 kJ
Eiwitten 9 g
Vetten 10 g
Koolhydraten 20 g
Vezels 3 g

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