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Pique-nique : salade de pommes de terre, dip roquette-tomates, pain d'épeautre, kouglof au citron
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Pique-nique : salade de pommes de terre, dip roquette-tomates, pain d'épeautre, kouglof au citron

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Ingrediënten

  • du beurre, pour le moule
  • de la farine de blé, pour le moule
  • 300 g de beurre, en morceaux (2 cm)

Cuisson des pommes de terre

  • 700 g d'eau
  • 1200 g de pommes de terre, petites, à chair ferme, non pelées

La pâte à pain à l'épeautre

  • 500 g de farine d'épeautre, claire
  • 1 ½ c. à café de sel
  • ½ cube de levure fraîche
  • 300 g d'eau

Le kouglof au citron

  • 250 g de sucre
  • 1 c. à café de sucre vanillé, fait maison
    of ½ c. à café d'extrait naturel de vanille
  • 1 citron, le zeste uniquement
  • 1 pincée de sel
  • 5 oeufs
  • 370 g de farine de blé
  • 1 sachet de levure chimique (15 g)
  • 40 g de lait

La sauce pour la salade de pommes de terre

  • 100 g d'oignons, coupés en deux
  • 3 brins de persil frais, les feuilles uniquement
  • 250 g d'eau
  • 1 c. à café bombée de pâte de bouillon de légumes
  • 35 g de vinaigre
  • 30 g d'huile de tournesol
  • 1 c. à café de moutarde
  • 1 c. à café de sel
  • 1 pincée de noix de muscade moulue
  • ½ c. à café de poivre moulu

Le dip roquettes-tomates

  • 80 g tomates séchées à l'huile, égouttées
  • 40 g de roquette
  • ¼ - ½ c. à café de sel, selon vos goûts
  • ¼ c. à café de poivre de Cayenne, moulu
  • 300 g de fromage frais à tartiner

Finition de la salade de pommes de terre, du kouglof et du pain

  • du sucre glace, pour saupoudrer

Voeding
per 1 portion
Calorieën
6523 kJ / 1559 kcal
Eiwitten
34 g
Koolhydraten
179 g
Vetten
76 g
Verzadigd vet
39 g
Vezels
11.7 g
Natrium
1476 mg

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