Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Risotto aux fruits de mer au Gochujang
Ingrediënten
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30 g de gochujang (pâte de piment coréenne)
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20 g d'huile de sésame
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40 g de parmesan
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50 g d'huile d'olive
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150 g de mascarpone
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1350 g d'eau
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1 c. à café de sel
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300 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
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150 g de scampis crus, décortiqués
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150 g de filet de poisson, avec peau ou sans peau en morceaux (3 x 3 cm)
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150 g de champignons shiitake frais en tranches (5 mm)
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1 échalote coupée en deux
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320 g de riz risotto (par ex. : Baldo, Carnaroli, Arborio)
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50 g vin blanc
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1 c. à soupe de pâte de bouillon de légumes
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20 g de graines de sésame grillées (noir)
Moeilijkheidsgraad
gemakkelijk
Voeding per 1 portion
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