Perzik-abrikoos zomerlekkernij
TM6 TM5

Perzik-abrikoos zomerlekkernij

(Geen beoordelingen)

Ingrediënten

Het koekje

  • 5 eieren, wit en geel gescheiden
  • 125 g suiker
  • 1 snuifje zout
  • 125 g bloem

De siroop

  • 100 g water
  • 150 g suiker

Lichte porto-room

  • 3 gelatineblaadjes (1,9 g/blad), en een kommetje met koud water
  • 100 g suiker
  • 50 g maïzena (zetmeel)
  • 3 eieren
  • 500 g melk
  • 2 el porto
  • 150 g room, opklopbaar, 30-40% V.G., zeer koud
  • 150 g mascarpone, zeer koud

Opbouw

  • 250 g perziken, in blokjes (1-2 cm)
  • 250 g abrikozen, in dunne reepjes

Meringue

  • 300 g suiker
  • 4 eiwitten

Voeding
per 1 portie
Calorieën
2985.1 kJ / 711.9 kcal
Eiwitten
15.2 g
Koolhydraten
112.5 g
Vetten
21.8 g
Vezels
1.9 g

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 100 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten