Kváskový chléb
TM6 TM5

Kváskový chléb

4.8 (37 beoordelingen)

Ingrediënten

Rozkvas (den předem)

  • 140 gramů vody
  • 10 gramů žitného kvásku
  • 130 gramů žitné mouky

Hlavní těsto

  • řepkový olej
    of kokosový olej na vymazání
  • 400 gramů vody, studené
  • 5 gramů čerstvého droždí
  • 120 gramů žitné mouky, plus navíc na pomoučení
  • 560 gramů hladké mouky
  • 10 gramů pečicího sladu (viz Tip)
    of 10 gramů medu
  • 2 čajové lžičky soli
  • 3 čajové lžičky chlebového koření (viz Tip)

Voeding
per 1 kus
Calorieën
7183 kJ / 1718 kcal
Eiwitten
44 g
Koolhydraten
361 g
Vetten
8 g
Verzadigd vet
1 g
Vezels
28 g
Natrium
1183 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten