Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Barbecue máslo (viz Tip)
- 1 stroužek česneku
- ½ čajové lžičky rozmarýnu, čerstvého
- ½ šalotky
- 1 - 2 sušená rajčata, v oleji, osušená (12 gramů)
- 1 špetka soli
- 1 špetka mletého černého pepře
- 50 gramů másla, změklého, na kousky
- ½ čajové lžičky tekutého kouře
Vepřová panenka ve slanině
- 80 gramů uzené slaniny, na plátky
- 1 vepřová panenka, bez šlach (cca 250 - 300 gramů)
- ¼ čajové lžičky soli
- ⅛ čajové lžičky černého pepře, mletého
- 70 gramů bazalkového pesta
- 1850 gramů vody
- 1 rovná čajová lžička vitamínu C (kyseliny askorbové), v prášku
- Voeding
- per 1 porci
- Calorieën
- 2970.5 kJ / 711.5 kcal
- Eiwitten
- 43.5 g
- Koolhydraten
- 2 g
- Vetten
- 59 g
- Vezels
- 1.1 g
In Collecties
Alternatieve recepten
Čokoládové dortíky
1óra
Sous-vide kuřecí ballotine s omáčkou z červených paprik
2h 10 min
Kuřecí stehna v teriyaki marinádě
2 Std. 5 Min
Sous-vide krvavý steak s omáčkou béarnaise
2h 20 min
Roastbeef s hořčičnou omáčkou
1óra 30p
Kachní prsa s pomerančovým zabaglione
2h 20 min
Smetanová zmrzlina se slaným karamelem
14 Std.
Jemná kuřecí prsa à la sous-vide
1óra 35p
Trhané vepřové maso
4h 5min
Čirý vývar z hovězího masa
3 godz. 45 min
Vepřová panenka s kyselým zelím a bramborovým pyré
1 Std. 10 Min
Karamelizované cibulové čatní
24hod.