Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
P/ ralar
- 150 g queijo mozarela curado, cortado em pedaços pequenos
- 10 g rosmaninho, só as folhas
-
20
g limão em conserva
of 5 g limão desidratado - 20 g pão de véspera
- 10 g tomilho, só as folhas
- 1 tira de casca de laranja
- 1000 g água
- 50 g vinagre
P/ demolhar
- 200 g lentilhas
- Água q.b. p/ demolhar
Massa
- 250 g manteiga cortada em pedaços
- 10 g sal
- 5 g açúcar
- 170 g farinha tipo 55
- 80 g farinha de espelta
- 120 g amido de milho
- 1 ovo
- 1050 g água
- 60 g vinagre
Mistura de cogumelos e couve
- 15 g manteiga
- 15 g azeite
- 200 g alho-francês cortado em pedaços
- 50 g chalota
- 150 g cebola cortada em pedaços
- 1 c. chá de sal
- 400 g folhas de couve lombarda inteiras, s/ o veio central
- 2060 g água
- 100 g vinagre
- 600 g cogumelos frescos inteiros, cortados em quartos ou em fatias
-
40
g azeite
of 40 g óleo vegetal
Recheio de aves e vegetariano
- 1000 g água
- 2 c. chá de sal
- 300 g cebola cortada em pedaços
- 4 dentes de alho
- 200 g cenoura cortada em pedaços
- 1 - 2 malaguetas
- 40 g azeite
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 c. chá de paprika
- ½ c. chá de cominhos
- 800 g peito de pato s/ pele cortado em pedaços
- 1 laranja (raspa e sumo)
- 15 g mostarda
- 50 g conhaque
- 200 g farinheira s/ pele partida em pedaços (1 unid. aprox.)
Montagem
- Farinha tipo 55 q.b. p/ polvilhar
- Azeite q.b. p/ untar
- 2 - 4 gemas de ovo p/ pincelar
- Voeding
- per 1 unidade
- Calorieën
- 5702.2 kJ / 1362.9 kcal
- Eiwitten
- 62 g
- Koolhydraten
- 103.7 g
- Vetten
- 78.6 g
- Verzadigd vet
- 35.1 g
- Vezels
- 15.1 g
- Natrium
- 2421.1 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Bonecos e bengalas de baunilha com cobertura de chocolate
Geen beoordelingen
Cones para gelado
35 min
Bolachas de noz com recheio de laranja
1h 20min
Palitos de queijo com pesto
1h 30min
Pão de manjericão com creme de ervas e azeite de limão
1h 50min
Truta em sous-vide com puré de feijão e legumes crocantes
Geen beoordelingen
Lombo de salmão com crosta de ervas aromáticas e salada de batata
1h 20min
Gelado de manjericão
8 Std. 15 Min
Tarteletes de chocolate e gengibre da Cristina Sobrinho
1 Std.
Cheesecake desconstruído com morangos
4hod. 25min
Tarteletes de amêndoa e orange curd
1h 50min
Gelado de caramelo salgado
14ωρ.