Folhados de Natal: De pato e de lentilhas

Folhados de Natal: De pato e de lentilhas

4.2 5 beoordelingen

Voorbereiding. 1u. 30min

Totaal 6u. 20min

6 unidades

Ingrediënten

P/ ralar

queijo mozarela curado cortado em pedaços pequenos
150 g
rosmaninho só as folhas
10 g
limão em conserva
20 g
5 g limão, desidratado
pão de véspera
20 g
tomilho só as folhas
10 g
casca de laranja
1 tira de
água
1000 g
vinagre
50 g

P/ demolhar

lentilhas
200 g
Água q.b. p/ demolhar

Massa

manteiga cortada em pedaços
250 g
sal
10 g
açúcar
5 g
farinha tipo 55
170 g
farinha de espelta
80 g
amido de milho
120 g
ovo
1
água
1050 g
vinagre
60 g

Mistura de cogumelos e couve

manteiga
15 g
azeite
15 g
alho-francês cortado em pedaços
200 g
chalota
50 g
cebola cortada em pedaços
150 g
sal
1 c. chá de
folhas de couve lombarda inteiras, s/ o veio central
400 g
água
2060 g
vinagre
100 g
cogumelos frescos inteiros, cortados em quartos ou em fatias
600 g
azeite
40 g
40 g óleo vegetal

Recheio de aves e vegetariano

água
1000 g
sal
2 c. chá de
cebola cortada em pedaços
300 g
alho
4 dentes de
cenoura cortada em pedaços
200 g
malaguetas
1 - 2
azeite
40 g
noz-moscada
1 pitada de
paprika
1 c. chá de
cominhos
½ c. chá de
peito de pato s/ pele cortado em pedaços
800 g
laranja (raspa e sumo)
1
mostarda
15 g
conhaque
50 g
farinheira s/ pele partida em pedaços (1 unid. aprox.)
200 g

Montagem

Farinha tipo 55 q.b. p/ polvilhar
Azeite q.b. p/ untar
gemas de ovo p/ pincelar
2 - 4

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 unidade

Natrium 2421.1 mg

Eiwitten 62 g

Calorieën 5702.2 kJ / 1362.9 kcal

Vetten 78.6 g

Vezels 15.1 g

Verzadigd vet 35.1 g

Koolhydraten 103.7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Feliz Natal 16 recepten
Portugal

Misschien vind je het ook leuk...

Piza a metro

1 h 10 min

Queques de piza com pepperoni

45 min

Focaccia de espargos verdes e queijo parmesão

3 h 40 min

Quiche de presunto e tomate

55 min

Queques de queijo feta e tomate cereja

40 min

Muffins com chourição e azeitona

40 min

Brunch de bagels rápidos

55 min

Tarte de bacalhau e brócolos

1 h 10 min

Piza Big Mac

1 h 30 min

Tarte de Brie e legumes

40 min

Piza na frigideira com fiambre, queijo e cogumelos

35 min

Pão com molho de tomate e ovos escalfados

1 h 45 min

Alles tonen

Alles tonen