Pastel moka TM6 (Black Diamond)

Pastel moka TM6 (Black Diamond)

2.2 151 beoordelingen

Voorbereiding. 1u.

Totaal 2u.

10 porciones

Ingrediënten

Genoise de café

90 g de harina de trigo
½ cdita de polvo para hornear
3 huevos
75 g de azúcar refinada
1 cda de vainilla
1 cda de café soluble
1000 g de agua para Limpiar

Jarabe ligero

200 g de agua
50 g de azúcar
10 g de licor de café (1 cda)

10 g de ron, (brandy o whisky)

Crema de mantequilla de chocolate

200 g de mantequilla en cubos
50 g de azúcar refinada (¼ de taza)
50 g de agua (¼ de taza)
1 huevo
½ cdita de vainilla
40 g de chocolate derretido en microondas
1000 g de agua Limpiar

Ganache de caramelo y café

50 g de azúcar refinada (¼ de taza)
10 g de granos de café enteros
50 g de crema para batir (30-40% grasa)
50 g de chocolate amargo

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 porción

Natrium 58.1 mg

Eiwitten 4 g

Calorieën 1551.6 kJ / 370.9 kcal

Vetten 23.1 g

Vezels 1 g

Verzadigd vet 13.9 g

Koolhydraten 36.6 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

BLACK DIAMOND CLUB 24 recepten
Mexico

Misschien vind je het ook leuk...

Pastel de Chocolate

3u.

Corona de chocolates

1u. 30min

Panqué de chocolate y frambuesa

1u. 20min

Panqué de nuez glaseado

1u. 30min

Pastel de almendras y vainilla

2u.

Pastel Texano

1u. 30min

Rosca de naranja (Black Diamond)

2u.

Gelatina de cajeta

4u.

Panqué de nuez

50min

Crujiente de manzana

5u. 30min

Panqué cubierto con chocolate TM6

1u.

Pastel de chocolate con avellanas

2u. 40min