Χτένια στο τηγάνι με μαρμελάδα τσίλι

Name: Χτένια στο τηγάνι με μαρμελάδα τσίλι
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 20 κομμάτια
Ingredients: 30 γρ. κρεμμυδάκια εσαλότ; 100 γρ. κόκκινες πιπεριές τσίλι, μεγάλες; 20 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο; 50 γρ. ζάχαρη; 50 γρ. λευκό ξίδι; 1 ½ κ.σ. χυμό λάιμ; 20 γρ. ζάχαρη καρύδας; 20 χτένια; χυμό λάιμ; εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο; αλάτι; μαύρο πιπέρι, αλεσμένο; κόλιανδρο, φρέσκο

Geen beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 25min

20 κομμάτια

Ingrediënten

Μαρμελάδα τσίλι

κρεμμυδάκια εσαλότ
30 γρ.
κόκκινες πιπεριές τσίλι, μεγάλες ξεσποριασμένες, σε κομμάτια (βλ. συμβουλή)
100 γρ.
εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
20 γρ.
ζάχαρη
50 γρ.
λευκό ξίδι
50 γρ.
χυμό λάιμ
1 ½ κ.σ.
ζάχαρη καρύδας (βλ. συμβουλή)
20 γρ.