Mordiscos cristal al caramelo con crema de naranja

Mordiscos cristal al caramelo con crema de naranja

4.0 3 beoordelingen

Voorbereiding. 1u.

Totaal 5u. 30min

24 unidades

Ingrediënten

Crema de naranja

80 g de azúcar
6 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
300 g de leche
40 g de harina
2 huevos

Mini berlinesas

50 g de azúcar
2 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
2 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
85 g de leche
55 g de agua
1 huevo
1 pellizco de sal
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de vainilla líquida
5 g de levadura prensada fresca
180 g de harina de fuerza
150 g de harina de repostería
45 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos pequeños
500 g de aceite de girasol

Caramelización

2070 g de agua
250 g de azúcar
1 cucharada de glucosa
1 - 2 chorritos de vinagre

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 unidad

Natrium 25.1 mg

Eiwitten 2.9 g

Calorieën 1410 kJ / 337 kcal

Vetten 23.6 g

Vezels 0.6 g

Verzadigd vet 4.2 g

Koolhydraten 29.4 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Restaurante Cincuenta 10 recepten
Spanje

Misschien vind je het ook leuk...

Crujiente de almendras

1h

Muffins ingleses rellenos de crema

1h 20min

Pastel salado de crêpes de higaditos de pollo

1h

Tronco de Navidad de mazapán

1h

Tableta de chocolate y castañas

5h

Tarta de toffee con palomitas y chocolate

4h

Crujiente de manzana

6h

Bundt cake de nata y cítricos

1h 25min

Trifle de cerezas

4h 40min

Roscón con mermelada de fresa y baño de chocolate

3h 15min

Focaccia art

1h 15min

Corona trenzada dulce de espelta blanca

4h