Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Pomodorini confit
- 12 pomodori datterino a metà
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di origano secco
- 1 pizzico di timo secco
- 15 g di zucchero di canna
- 20 g di olio extravergine di oliva
Mini savarin
- 50 g di latte intero
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 80 g di farina tipo 00
- 20 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 1000 g di acqua
Crema di rucola
- 20 g di pinoli sgusciati
- 30 g di rucola, lavata ed asciugata
- 200 g di caprino cremoso
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
Bagna
- 50 g di panna (min. 30% di grassi)
- 100 g di latte
- 1 foglia di alloro fresca
- 15 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- Voeding
- per 1 pezzi
- Calorieën
- 420.2 kJ / 100.4 kcal
- Eiwitten
- 2.6 g
- Koolhydraten
- 4.1 g
- Vetten
- 8.3 g
- Verzadigd vet
- 2.9 g
- Vezels
- 0.3 g
- Natrium
- 171.2 mg
Alternatieve recepten
Sformatino di piselli su crema di peperoni e gambero rosso di Sicilia (di Antonio Lorenzon)
1 Std. 30 Min
Crostini di pane alle castagne e noci con lardo e miele
5 godz. 20 min
Victoria sponge fragole e limone
4hod. 30min
Bignè con crema di verdure e coulis di peperoni
2 Std.
Biscotti al burro, pistacchi, torrone e marzapane
4 godz.
Cuori rossi ripieni ai formaggi (per 2 persone)
1h
Crocchette di zucca e taleggio
1 Std. 15 Min
Tartine di pane nero con avocado e tacchino
40 Min
Crostata con crema ai frutti di bosco
4 godz.
Ravioli ai grani antichi con ricotta e pesto di pistacchi
1h 5 phút
Ravioli alla barbabietola con gamberi e pistacchi
1 Std. 30 Min
Ravioli burro e salvia (6 porzioni)
1 Std. 30 Min