Κοτόπουλο Kung Pao

Name: Κοτόπουλο Kung Pao
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 μερίδες
Ingredients: 500 γρ. φιλέτο από μπούτι κοτόπουλο, χωρίς πέτσα; 15 γρ. σάλτσα σόγιας, light; 10 γρ. σάλτσα σόγιας, dark; 10 γρ. Κινέζικο κρασί ρυζιού Shaoxing; 30 γρ. νερό; 5 γρ. μαύρο ξίδι; 5 γρ. ζάχαρη; &frac18; κ.γλ. πιπέρι σετσουάν σε κόκκους; 1 σκελίδα σκόρδο; 20 γρ. τζίντζερ, φρέσκο; 20 γρ. λάδι με ουδέτερη γεύση; 3 - 5 αποξηραμένες πιπεριές τσίλι; 2 φρέσκα κρεμμυδάκια; 30 γρ. φιστίκια, ανάλατα

4.3 (4 beoordelingen)

Gratis aanmelden

Moeilijkheidsgraad gemakkelijk

Voorbereidingstijd 20min

Totale tijd 1u. 30min

Portie 2 μερίδες

Ingrediënten

500 γρ. φιλέτο από μπούτι κοτόπουλο, χωρίς πέτσα, κομμένο σε τέταρτα (4-5 κομμάτια)
15 γρ. σάλτσα σόγιας, light
10 γρ. σάλτσα σόγιας, dark
10 γρ. Κινέζικο κρασί ρυζιού Shaoxing (Shaoxing κρασί - δείτε συμβουλές)
30 γρ. νερό
5 γρ. μαύρο ξίδι (βλ. συμβουλές)
5 γρ. ζάχαρη
⅛ κ.γλ. πιπέρι σετσουάν σε κόκκους
1 σκελίδα σκόρδο
20 γρ. τζίντζερ, φρέσκο, ξεφλουδισμένο
20 γρ. λάδι με ουδέτερη γεύση
3 - 5 αποξηραμένες πιπεριές τσίλι, χωρίς τα σπόρια
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε κομμάτια (4 εκ.)
30 γρ. φιστίκια, ανάλατα, ψημένα

Voeding: per 1 μερίδα
Calorieën: 2122 kJ / 505.3 kcal
Eiwitten: 51.3 g
Koolhydraten: 6.6 g
Vetten: 30.3 g
Verzadigd vet: 6.2 g
Vezels: 3 g
Natrium: 902 mg