Chocolate and chilli gelato with whiskey syrup
TM6

Chocolate and chilli gelato with whiskey syrup

3.0 (2 beoordelingen)

Ingrediënten

Chocolate ice cream

  • 150 g sugar
  • 1 dried red chilli (see tip and variation)
  • 100 g dark chocolate, 70% cocoa solids, in pieces
  • 8 egg yolks
  • 40 g cocoa powder, unsweetened
  • 620 g milk, min. 3,2%
  • ¼ tsp salt
  • 620 g cream, min. 30% fat

Whiskey syrup

  • 120 g bourbon whiskey (see variation)
  • 100 g sugar
  • 20 g water
  • 30 g maple syrup (optioneel)
    of 30 g honey (optioneel)
  • 2 - 3 pinches salt
  • 2 pinches ground cinnamon
  • ½ tsp natural vanilla extract

Voeding
per 1 portion
Calorieën
2027.4 kJ / 484.6 kcal
Eiwitten
6.7 g
Koolhydraten
37.5 g
Vetten
32.7 g
Verzadigd vet
19.3 g
Vezels
2.7 g
Natrium
146.6 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten