Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Thermomix® TM7
Verenigbaar
Thermomix® TM6
Verenigbaar
Antonio Bachour: Biscuits en cœur, chocolat-framboise (métrique)
Voorbereiding. 45min
Totaal 9u.
12 morceaux
Ingrediënten
Ganache au chocolat framboise
-
285 g de chocolat Ruby, pastilles ou morceaux, i.e. Callebaut de couverture285 g de chocolat Valrhona Inspiration framboise, fèves (voir conseil)
-
105 g de crème à fouetter
-
60 g de framboises fraîches
-
15 g de sirop de glucose (voir conseil)
Pâte à biscuits au chocolat
-
340 g de farine blanche et un peu plus pour fariner
-
140 g de sucre à glacer
-
60 g de farine d'amande
-
30 g de poudre de cacao hollandais, non sucrée (par ex. : Fry's)
-
⅛ c. à thé de sel
-
170 g de beurre non salé en dés, froid
-
1 œuf de gros calibre
-
1 jaune d'œuf de gros calibre
-
1 c. à thé d’eau froide
Assemblage
-
vermicelles de couleur (optioneel) pour décorer
Moeilijkheidsgraad
gemakkelijk
Voeding per 1 morceau
Natrium
89 mg
Eiwitten
9 g
Calorieën
1975 kJ /
472 kcal
Vetten
26 g
Vezels
5 g
Verzadigd vet
14 g
Koolhydraten
55 g
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