Compatibele versies
Antonio Bachour: Tartelettes au citron et basilic (métrique)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Pâte sablée
- 350 g de farine blanche tout usage
- 115 g de sucre à glacer
- 60 g de farine d'amande
- ⅛ c. à thé de sel
- 180 g de beurre non salé, en dés, froid
- 1 œuf de gros calibre
- 1 jaune d'œuf de gros calibre
- 1 c. à thé d’eau froide
Gâteau à l'huile d'olive
- 200 g de farine blanche tout usage
- 3 œufs de gros calibre
- 130 g d'huile d'olive vierge extra
- 100 g de sucre
- 60 g de lait entier
- 1 ½ c. à thé de poudre à pâte
Crème au citron et basilic
- 1 ½ feuilles de gélatine, qualité Argent (environ 3,5 g)
- d’eau froide, pour couvrir
- 4 œufs de gros calibre
- 140 g de sucre
- 140 g de beurre non salé, en dés
- 1 citron, uniquement le zeste, sans partie blanche
- 140 g de jus de citron, env. 2 gros citrons
- 8 - 10 feuilles de basilic frais, et un peu plus pour décorer
Assemblage
- 450 g de petits fruits frais variés, pour décorer
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 2749 kJ / 657 kcal
- Eiwitten
- 11 g
- Koolhydraten
- 70 g
- Vetten
- 38 g
- Verzadigd vet
- 16 g
- Vezels
- 3 g
- Natrium
- 127 mg
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