Calamaro ripieno sottovuoto con salsa zafferano

Calamaro ripieno sottovuoto con salsa zafferano

3.8 18 beoordeling

Voorbereiding. 30min

Totaal 1u.

4 porzione

Ingrediënten

2 calamari freschi (250 g e 25 cm circa l'uno)
20 g di fette di pane raffermo a pezzi
5 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
10 g di vino bianco secco
2 pizzichi di pepe bianco macinato
2 cucchiai olio extravergine di oliva
1500 - 1600 di acqua (vedere consigli)
30 g di succo di limone
30 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
50 g di panna (30-40% di grassi)
2 pizzichi di zafferano in polvere

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porzione

Natrium 0.2 mg

Eiwitten 10 g

Calorieën 790.8 kJ / 189 kcal

Vetten 14 g

Vezels 0.3 g

Verzadigd vet 5.3 g

Koolhydraten 5 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Cottura sottovuoto 54 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Tranci di tonno sottovuoto e crema di topinambur

1 Std. 20 Min

Sovracosce sottovuoto di pollo in salsa Teriyaki

2 Std. 10 Min

Manzo sottovuoto con patate rosse e salsa bernese di (Lorenzo Biagiarelli)

1 Std. 10 Min

Sovracosce di pollo sottovuoto

1 Std. 35 Min

Coniglio sottovuoto con patate viola

3 Std. 30 Min

Calamari Sottovuoto

50 Min

Insalata di polpo sottovuoto con verdurine

8 Std.

Polpo sottovuoto con olive taggiasche

3 Std. 20 Min

Petto d'anatra all'arancia sottovuoto con crema zabaione

2 Std. 5 Min

Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese

2 Std. 30 Min

Filetto di manzo sottovuoto con patate e remoulade

1 Std. 30 Min

Filetto di maiale sottovuoto con Casera, patate e mele

3 Std. 30 Min