Calamaro ripieno sottovuoto con salsa zafferano

Calamaro ripieno sottovuoto con salsa zafferano

3.8 18 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 1u.

4 porzione

Ingrediënten

2 calamari freschi (250 g e 25 cm circa l'uno)
20 g di fette di pane raffermo a pezzi
5 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
10 g di vino bianco secco
2 pizzichi di pepe bianco macinato
2 cucchiai olio extravergine di oliva
1500 - 1600 di acqua (vedere consigli)
30 g di succo di limone
30 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
50 g di panna (30-40% di grassi)
2 pizzichi di zafferano in polvere

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porzione

Natrium 0.2 mg

Eiwitten 10 g

Calorieën 790.8 kJ / 189 kcal

Vetten 14 g

Vezels 0.3 g

Verzadigd vet 5.3 g

Koolhydraten 5 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Cottura sottovuoto 54 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Crostata al cioccolato con spaghetti di pere

1 Std. 15 Min

Cracker stella con verdure e ceci insaporiti

40 Min

Menù: Tartine con mousse ai carciofi, crêpes cavolo nero e Gorgonzola, crema al cioccolato bianco con nocciole e amaretti (Bimby Friend)

1 Std. 45 Min

Spalla di manzo a Cottura Lenta con salsa al vino

29 Std.

Gamberi freschi sottovuoto

1 Std.

Baccalà sottovuoto con noci alla sarda

1 Std. 10 Min

Merluzzo in oliocottura

1 Std.

Olio aromatizzato ai pomodori secchi, rosmarino e timo

15 Min

Manzo sottovuoto con patate rosse e salsa bernese di (Lorenzo Biagiarelli)

1 Std. 10 Min

Spritz analcolico zenzero e fragole (TM6)

15 Min

Contorno di patate sauté sottovuoto

2 Std.

Filetto di maiale con cime di rapa sottovuoto

2 Std. 30 Min