Strüdel pere e cioccolato con zabaione alla grappa

Strüdel pere e cioccolato con zabaione alla grappa

4.1 38 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 2u.

16 fette

Ingrediënten

Pasta

250 g di farina tipo 00
1 uovo
40 g di burro morbido, a pezzi
1 pizzico di sale
30 g di zucchero
80 g di latte

Ripieno

500 g di pere Williams sbucciate e a tocchetti (2 cm circa)
20 g di succo di limone, spremuto fresco
20 g di grappa alla pera o bianca
60 g di zucchero di canna grezzo
40 g di biscotti secchi a pezzi
100 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
50 g di mandorle pelate

Strüdel

1 tuorlo + 2 cucchiai di latte

Zabaione alla grappa

30 g di grappa alla pera o bianca
90 g di vino dolce tipo moscato
100 g di zucchero
90 g di tuorli (circa 6 tuorli)

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 fetta

Natrium 3.9 mg

Eiwitten 4.3 g

Calorieën 945.3 kJ / 225.9 kcal

Vetten 7.6 g

Vezels 1.8 g

Verzadigd vet 3 g

Koolhydraten 33.1 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Giro d'Italia 40 recepten
Italië

Voi...Noi...Bimby® - Febbraio 2021 30 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Crostata con crema e amaretti al caffè

2u.

Strüdel pere e cioccolato

1u. 40min

Biscotti alle nocciole glassati

1u.

Mousse al cioccolato fondente con panettone

3u. 20min

Cheesecake al caffè

5u. 30min

Gnocchi alla romana miele, noci e gorgonzola

1u.

Semifreddo al pandoro e torrone con ganache al fondente

12u.

Gallette alle pesche

1u. 30min

Strüdel di mele

1u. 35min

Crostata di zucca all'amaretto

3u. 45min

Crostata con crema pasticcera alla ricotta

1u. 30min

Crostata mele e cannella

1u. 20min