Lomo de cerdo relleno de dátiles con salsa de echalot

Lomo de cerdo relleno de dátiles con salsa de echalot

4.4 14 beoordelingen

Voorbereiding. 10min

Totaal 35min

4 porciones

Ingrediënten

450 - 500 g de lomo de cerdo una pieza completa (ver tip)
80 - 100 g dátiles deshuesados
2 - 3 pizcas de sal
2 - 3 pizcas de pimienta negra molida
180 g de echalotes pelado, cortado en trozos
40 g de mantequilla sin sal cortada en trozos
80 g de vino tinto (Marsala, Porto)
200 g de agua
½ cdita de sal
½ cdita de pimienta negra molida

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 4 porciones

Natrium 1453 mg

Eiwitten 110 g

Calorieën 5711.2 kJ / 1365 kcal

Vetten 50 g

Vezels 13 g

Verzadigd vet 27 g

Koolhydraten 108 g

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