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Menu: Creme de grão e tomate, massada de peixe e queques de maçã
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Menu: Creme de grão e tomate, massada de peixe e queques de maçã

4.0 (2 beoordelingen)

Ingrediënten

Queques de maçã

  • 50 g natas
  • 30 g sumo de limão (½ unid. aprox.)
  • 50 g amêndoa c/ pele
  • 15 g hortelã
  • 100 g maçã Royal Gala cortada em pedaços
  • 2 ovos
  • 70 g açúcar mascavado claro
  • 50 g azeite
  • 50 g farinha tipo 55
  • 30 g flocos de aveia
  • ½ c. chá de canela em pó
  • ½ c. chá de gengibre em pó
  • 1 c. chá de fermento em pó p/ bolos
  • 50 g amêndoa torrada partida grosseiramente

Creme de grão e tomate

  • 500 g cebola cortada em oitavos
  • 4 dentes de alho laminados
  • 50 g azeite
  • 400 g tomate em pedaços
  • 350 g curgete cortada em pedaços
  • 500 g água
  • 1 c. chá de sal
  • 1 pitada de pimenta
  • 1 c. chá de orégãos

Massada de peixe

  • 30 g vinho branco
  • 1 folha de louro
  • 200 g tomate em pedaços
  • 100 g pimento vermelho cortado em tiras
  • 100 g pimento verde cortado em tiras
  • 1 c. chá de orégãos
  • 2 c. chá de sal
  • 850 g água
  • 350 g massa tipo cotovelo
  • 800 g postas de pescada (4-5 postas aprox.)
    of 800 g postas de garoupa (4 postas aprox.)
  • Hortelã q.b. p/ temperar
  • 400 g grão-de-bico cozido escorrido

Voeding
per 1 dose
Calorieën
3473 kJ / 831 kcal
Eiwitten
46 g
Koolhydraten
80 g
Vetten
36 g
Vezels
15 g

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