Bûche de Noël à la fève tonka

Bûche de Noël à la fève tonka

4.1 36 beoordelingen

Voorbereiding. 40min

Totaal 3u.

8 parts

Ingrediënten

Le biscuit joconde

4 œufs
135 g de sucre en poudre
110 g de poudre d'amande
50 g de farine de blé

Le bavarois au chocolat

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
150 g de lait
2 jaunes d'œufs
150 g de crème liquide 35% m.g.
125 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux

La mousse vanille-tonka

150 g de crème liquide 35% m.g. très froide
200 g de lait
½ fève tonka râpée
2 jaunes d'œufs
35 g de sucre en poudre
2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille et un récipient d'eau froide)
1 gousse de vanille fendue dans la longueur
cacao en poudre pour la finition

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 part

Natrium 81.5 mg

Eiwitten 12.8 g

Calorieën 2117.5 kJ / 507.6 kcal

Vetten 33.9 g

Vezels 3.9 g

Verzadigd vet 16.1 g

Koolhydraten 36.4 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thermomix® et moi n°28 47 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Nids de Pâques meringués

3u. 20min

Sapin de biscuits

50min

Profiteroles au foie gras

1u. 45min

Rochers feuilletés au praliné

1u. 5min

Crème dessert aux noisettes

2u. 40min

Yaourt à la compotée de fraises

12u.

Truffes au chocolat blanc

1u. 35min

Bûche glacée à la pistache, enrobage chocolat façon rocher

20u.

Liqueur de whisky

2u.

Tarte à gros bords

1u. 50min

Succès praliné

1u. 40min

Baguettes apéritives au curry et fromage

2u. 35min