Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
泰式海鲜乌达
- 1 张 香蕉叶 (20公分×30公分), 汆烫
- 10 片 山捞叶 ,切丝 (optioneel)
- 200 克 鱼片 ,切成薄片(3毫米)
- 150 克 虾肉 ,切成1公分长
- 150 克 墨鱼圈
- 1 小撮 白胡椒粉
- 3 条 新鲜红辣椒 ,去籽
- 10 条 辣椒干 ,去籽,浸软
- 150 克 小红葱
- 5 个 蒜瓣
- 10 克 新鲜南姜
- 3 小支 新鲜香茅 ,只取白色部分
- 10 克 峇拉盏
- 5 粒 石古仔
- 150 克 椰浆
- 3 个 蛋
- 20 片 疯柑叶 ,切丝,额外准备装饰用
- 1 茶匙 黄姜粉
- 10 克 粘米粉
- 20 克 木薯淀粉
- 15 克 鱼露
- 10 克 糖
蒜香酸辣蛤蜊
- 50 克 白菜 ,切丝
- 800 克 蛤蜊 ,薄壳
- 1 个 柠檬 ,只取汁
- ½ 支 姜花 ,只取花蕾
- 8 条 指天椒
- 1 条 新鲜红辣椒
- 10 个 蒜瓣
- 1 小支 芫荽叶
- 3 汤匙 糖
- 10 - 15 克 鱼露
- ½ 茶匙 盐
- 50 克 水
椰汁南姜鸡
- 450 克 水
- 50 克 新鲜南姜 ,切片
- 3 小支 新鲜香茅 ,只取白色部分,捏碎
- 6 片 疯柑叶 ,捏碎
- 4 - 8 条 指天椒 ,捏碎
- 400 克 去皮鸡腿肉 ,切丁(2公分)
- 30 克 鱼露
- 10 克 糖
- 200 克 椰浆
- 200 克 新鲜鲍鱼菇 ,撕成一口大小
- 200 克 番茄 ,一切四块
- 10 克 柠檬汁
- 1 小束 新鲜芫荽 ,只取叶片,装饰用
- 1 条 新鲜红辣椒 ,切丝,装饰用 (参考步骤6)
- Voeding
- per 1 人份
- Calorieën
- 2514 kJ / 601 kcal
- Eiwitten
- 43 g
- Koolhydraten
- 49 g
- Vetten
- 29 g
- Vezels
- 11 g