Curry de poulet à la noix de coco

Curry de poulet à la noix de coco

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Voorbereiding. 10min
Totaal 45min
6 portions

Ingrediënten

  • 800 g d'eau
  • 1 ½ c. à café de sel et 1-2 pincées, à ajuster en fonction des goûts
  • 300 g de riz basmati
  • 600 g de filet de poulet, sans peau coupé en morceaux (2 cm)
  • 3 - 5 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 200 g de poivron coupé en lanières
  • 200 g de courgette coupée en morceaux (2 cm)
  • 120 g d'oignons coupés en deux
  • 2 gousses d'ail
  • 30 g d'huile végétale
  • 30 g de concentré de tomate
  • 1 - 2 c. à soupe de curry en poudre (voir "Conseil(s)")
  • 400 g de lait de coco
  • 30 g de miel (optioneel)
  • feuilles de coriandre fraîche pour la finition

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk


Voeding per 1 portion

Natrium 701.5 mg
Eiwitten 32.1 g
Calorieën 2435.6 kJ / 582.1 kcal
Vetten 18.6 g
Vezels 10.7 g
Verzadigd vet 11.2 g
Koolhydraten 69.2 g

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