Ensalada marroquí de berenjenas (zaalouk)

Ensalada marroquí de berenjenas (zaalouk)

3.8 150 beoordelingen
Voorbereiding. 10min
Totaal 55min
6 raciones

Ingrediënten

  • 750 g de berenjenas
  • 1 cucharada de sal
  • 3 cucharadas zumo de limón
  • 50 g de cebolla
  • 2 - 3 dientes de ajo
  • 350 g de tomates en trozos
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 2 pellizcos de hebras de azafrán (opcional)
  • 40 g de aceite de oliva
  • 40 g de tomate concentrado
  • 2 ramitas perejil fresco picado (solo las hojas)
  • 2 ramitas cilantro fresco picado (solo las hojas)

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk


Voeding per 1 ración

Eiwitten 1.67 g
Calorieën 431 kJ / 103 kcal
Vetten 6.99 g
Vezels 3.89 g
Koolhydraten 8.23 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie


Misschien vind je het ook leuk...