Ensalada marroquí de berenjenas (zaalouk)

Ensalada marroquí de berenjenas (zaalouk)

3.8 152 beoordelingen

Voorbereiding. 10min

Totaal 55min

6 raciones

Ingrediënten

750 g de berenjenas
1 cucharada de sal
3 cucharadas zumo de limón
50 g de cebolla
2 - 3 dientes de ajo
350 g de tomates en trozos
1 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de pimentón dulce
2 pellizcos de hebras de azafrán (opcional)
40 g de aceite de oliva
40 g de tomate concentrado
2 ramitas perejil fresco picado (solo las hojas)
2 ramitas cilantro fresco picado (solo las hojas)

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 ración

Eiwitten 1.67 g

Calorieën 431 kJ / 103 kcal

Vetten 6.99 g

Vezels 3.89 g

Koolhydraten 8.23 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Cocina exótica 14 recepten
Spanje

Cocina exótica 14 recepten
Mexico

Misschien vind je het ook leuk...

Ensalada japonesa de pepino con aliño aromático de hierbas

15min

Tabulé - Líbano

2u. 15min

Estofado de berenjena picante

30min

Curry indio de verduras

40min

Raita de pepino

10min

Sopa armenia de repollo

50min

Paté libanés de berenjena (Baba ganoush)

1u. 15min

Curry de batatas y brócoli

20min

Muhammara

1u. 10min

Coliflor tika masala

30min

Baba ganoush de calabaza

35min

Cuscús marroquí de pollo con limón y aceitunas

45min