Pfefferrahmsauce mit Cognac

Pfefferrahmsauce mit Cognac

3.6 135 beoordelingen

Voorbereiding. 10min

Totaal 20min

4 Portionen

Ingrediënten

Schalotte
1
grüne Pfefferkörner, eingelegt abgetropft
20 g
Rinderfond
400 g
Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)
Cognac
50 g
Sahne
200 g
Senf
1 TL
Butter
30 g
Speisestärke
30 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Portion

Eiwitten 2 g

Calorieën 1469 kJ / 351 kcal

Vetten 30 g

Vezels 0.9 g

Koolhydraten 12 g

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