Chili con Couscous

Name: Chili con Couscous
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 70 g Couscous; 350 g Wasser; 20 g Tomatenmark; 50 g Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 5 g Olivenöl; 200 g Möhren; 1 TL Chilipulver; 1 TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen; 200 g Tomaten; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 100 g Mais, aus der Dose; 150 g Kidneybohnen, aus der Dose; 40 g Sahne; ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 15 g Limettensaft; 2 Stängel Koriander

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Voorbereiding. 15min

Totaal 45min

2 Portionen

Ingrediënten

Couscous
70 g
Wasser
350 g
Tomatenmark
20 g
Zwiebel halbiert
50 g
Knoblauchzehe
1
Olivenöl
5 g
Möhren in Scheiben (5 mm)
200 g
Chilipulver
1 TL
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
1 TL
Tomaten in Stücken
200 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Mais, aus der Dose abgetropft
100 g
Kidneybohnen, aus der Dose abgetropft
150 g
Sahne
40 g
Salz
½ TL
Pfeffer
¼ TL
Limettensaft
15 g
Koriander abgezupft
2 Stängel