Foie gras sous-vide

Foie gras sous-vide

4.6 134 beoordeling

Voorbereiding. 30min

Totaal 72u.

6 portions

Ingrediënten

1 foie gras de canard cru (400 g env.)
4 c. à soupe de cognac
2 c. à café de sel
2 pincées de poivre 5 baies
1400 g d'eau
10 g de jus de citron
glaçons

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Natrium 857 mg

Eiwitten 3.2 g

Calorieën 1406.5 kJ / 341.5 kcal

Vetten 33.8 g

Vezels 0.2 g

Verzadigd vet 15 g

Koolhydraten 1 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thermomix® et moi n°22 49 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Saumon mariné sous-vide et galette de pomme de terre

1h 20min

Poires au sirop sous-vide

45min

Caramel liquide

35min

Sous-vide magrets de canard

2h

Sous-vide joues de porc

8h 30min

Foie gras de canard

72h

Nougatine aux cacahuètes

1h 30min

Chutney d'oignon rouge

24h

Yaourt nature au Varoma

12h

Caramel liquide

25min

Sauce au caramel

1h 30min

Crème anglaise Mode Sauce

15min