Foie gras sous-vide

Foie gras sous-vide

4.7 136 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 72u.

6 portions

Ingrediënten

1 foie gras de canard cru (400 g env.)
4 c. à soupe de cognac
2 c. à café de sel
2 pincées de poivre 5 baies
1400 g d'eau
10 g de jus de citron
glaçons

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Natrium 857 mg

Eiwitten 3.2 g

Calorieën 1406.5 kJ / 341.5 kcal

Vetten 33.8 g

Vezels 0.2 g

Verzadigd vet 15 g

Koolhydraten 1 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thermomix® et moi n°22 49 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Caramel liquide

35min

Beurre d'escargot

10min

Foie gras de canard

72h

Crème pâtissière Mode Sauce

15min

Sauce béchamel Mode Sauce

15min

Joues de porc sous-vide au vin rouge

8h 45min

Nougatine aux cacahuètes

1h 30min

Yaourt nature au Varoma

12h

Chutney d'oignon rouge

24h

Sauce au caramel

1h 30min

Caramel liquide

25min

Crème anglaise Mode Sauce

15min