Pizzette "Tricolore"

• 200 g Mozzarella, abgetropft, in Stücken

Teig

• 330 g Milch
• 1 Würfel Hefe (40 g)
• 1 TL Zucker
• 1 ½ TL Salz
• 20 g Butter
• 550 g Mehl und etwas mehr zum Bemehlen

Belag und Fertigstellung

• ½ TL Pfeffer
• 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
• 1 EL Pizzagewürz
• ½ TL Salz
• 220 g Blattspinat, TK, aufgetaut, ausgedrückt
• 100 g gekochter Schinken, gewürfelt (1 cm)