Sos berneński

Sos berneński

4.6 44 beoordeling

Voorbereiding. 10min

Totaal 15min

8 porcji

Ingrediënten

50 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
1 gałązka estragonu, świeżego tylko liście
50 g białego wina, wytrawnego
1 łyżka białego octu winnego
200 g masła pokrojonego na kawałki
4 żółtka
1 łyżeczka soli
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porcję

Natrium 261.6 mg

Eiwitten 1.5 g

Calorieën 885.3 kJ / 211.6 kcal

Vetten 22.1 g

Vezels 0.2 g

Verzadigd vet 13.5 g

Koolhydraten 1.6 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

PROSTE POMYSŁY 214 recepten
Polen

SOSY NA ZIMNO 11 recepten
Polen

Misschien vind je het ook leuk...

Sos holenderski

Sos holenderski

15min

Sos holenderski – 500 ml

Sos holenderski – 500 ml

15min

Sos béarnaise

Sos béarnaise

20min

Sos holenderski – 250 ml

Sos holenderski – 250 ml

15min

Kotlety jagnięce, purée ziemniaczane ze szpinakiem i sos miętowy

Kotlety jagnięce, purée ziemniaczane ze szpinakiem i sos miętowy

1u.

Kremowe aïoli na żółtkach

Kremowe aïoli na żółtkach

10min

Steki w sosie z zielonego pieprzu, purée ziemniaczane z grzankami

Steki w sosie z zielonego pieprzu, purée ziemniaczane z grzankami

1u. 15min

Polędwica à la Wellington

Polędwica à la Wellington

2u. 10min

Sos soubise

Sos soubise

30min

Sos beszamelowy

Sos beszamelowy

15min

Vitello tonnato - mięso na zimno z sosem z tuńczyka

Vitello tonnato - mięso na zimno z sosem z tuńczyka

25u. 20min

Steki z polędwicy wołowej (sous-vide) z sosem berneńskim (z osłoną noża miksującego)

Steki z polędwicy wołowej (sous-vide) z sosem berneńskim (z osłoną noża miksującego)

2u. 20min