Bagels con uovo e composta al bacon

Bagels con uovo e composta al bacon

4.4 7 beoordeling

Voorbereiding. 30min

Totaal 5u. 40min

12 porzioni

Ingrediënten

Bagels

olio di oliva q.b.
920 g di acqua + q.b.
250 g di latte
1 cucchiaio di zucchero grezzo di canna
30 g di lievito di birra fresco

3 cucchiaini di lievito di birra disidratato
520 g di farina di forza + q.b.
3 cucchiaini di sale
1 tuorlo d'uovo
1 cucchiaio di semi di sesamo (optioneel)

1 cucchiaio di semi di papavero

Composta al bacon

3 spicchi di aglio
200 g di cipolla rossa a pezzi
500 g di bacon affumicato a cubetti (1-2 cm)
150 g di caffè americano appena fatto
60 g di aceto di mele
1 cucchiaio di salsa Worcestershire
1 cucchiaino di zeste di arancio
60 g di succo d'arancia
2 cucchiai di zucchero grezzo
¼ di cucchiaino di zenzero secco macinato
1 cucchiaino di timo secco
1 bacca di anice stellato
2 pizzichi di pepe nero macinato
40 g di Bourbon

Uova

olio di oliva q.b. per oliare
12 uova
500 g di acqua

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porzione

Eiwitten 65 g

Calorieën 4842 kJ / 1152 kcal

Vetten 47 g

Vezels 8 g

Koolhydraten 115 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

A casa con Bimby® 9 recepten
Italië

Brunch fai da te 10 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Donuts

4u. 25min

Mini éclair ai lamponi

3u.

Chips di mais con crema di fagioli

1u. 20min

Bagel con carpaccio di pesce spada e avocado

3u.

Bagel con salmone affumicato e cetriolo

2u. 30min

Croissant

7u. 30min

Pita

4u.

Filetto di maiale con salsa speziata al cocco e pane naan all'aglio

1u.

Pasticcio di carne inglese

1u. 40min

Pane al semolino

4u.

Burger buns

4u. 40min

Bretzel (di Luca Montersino)

3u.