Bagels con uovo e composta al bacon

Bagels con uovo e composta al bacon

4.4 7 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 5u. 40min

12 porzioni

Ingrediënten

Bagels

olio di oliva q.b.
920 g di acqua + q.b.
250 g di latte
1 cucchiaio di zucchero grezzo di canna
30 g di lievito di birra fresco

3 cucchiaini di lievito di birra disidratato
520 g di farina di forza + q.b.
3 cucchiaini di sale
1 tuorlo d'uovo
1 cucchiaio di semi di sesamo (optioneel)

1 cucchiaio di semi di papavero

Composta al bacon

3 spicchi di aglio
200 g di cipolla rossa a pezzi
500 g di bacon affumicato a cubetti (1-2 cm)
150 g di caffè americano appena fatto
60 g di aceto di mele
1 cucchiaio di salsa Worcestershire
1 cucchiaino di zeste di arancio
60 g di succo d'arancia
2 cucchiai di zucchero grezzo
¼ di cucchiaino di zenzero secco macinato
1 cucchiaino di timo secco
1 bacca di anice stellato
2 pizzichi di pepe nero macinato
40 g di Bourbon

Uova

olio di oliva q.b. per oliare
12 uova
500 g di acqua

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porzione

Eiwitten 65 g

Calorieën 4842 kJ / 1152 kcal

Vetten 47 g

Vezels 8 g

Koolhydraten 115 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

A casa con Bimby® 9 recepten
Italië

Brunch fai da te 10 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Donuts al caramello

6u.

Baguette

4u.

Ghirlanda di pane golosa

2u. 45min

Croccante a nido d'ape

1u. 30min

Tacos di pollo "al pastor"

50min

Bagel con salmone affumicato e cetriolo

2u. 30min

Ghirlanda di panettone

6u.

Lievito madre

72u. 15min

Panini alla menta (di Erica Liverani)

3u. 35min

Chutney al mango e senape

1u. 10min

Pita

4u.

Burger buns

4u. 40min