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Focaccia genovese (TM6)

Focaccia genovese (TM6)
4.7 76 beoordelingen
Voorbereiding. 20min
Totaal 5u.
8 pezzi
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Ingrediënten

  • 440 g di acqua
  • 80 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 5 g di malto d'orzo
  • 320 g di farina tipo 0 (W 260-280)
  • 5 g di sale
  • 50 g di cubetti di ghiaccio
  • 5 g di lievito di birra fresco
  • 30 g di succo di limone
  • 10 g di fiocchi di sale

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 pezzo

Natrium 737.8 mg
Eiwitten 4.6 g
Calorieën 955.8 kJ / 228.4 kcal
Vetten 10.4 g
Vezels 1.2 g
Verzadigd vet 1.5 g
Koolhydraten 31 g

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