Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Pasta fresca
- 400 g di farina tipo 0 + q.b.
- 4 uova
- 10 g di olio di oliva
Ripieno
- 70 g di cipolla a pezzi
- ½ spicchio di aglio
- 80 g di burro morbido a pezzi
- 1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
- 350 g di carne di manzo, tipo noce o primo taglio
- 2 pizzichi di sale
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
- 700 g di brodo di carne
- 100 g di prosciutto cotto a listarelle
- 200 g di verza a listarelle
- 1 uovo
- 100 g di Parmigiano reggiano grattugiato
Terminare la preparazione
- brodo di carne q.b. per raggiungere 300 g di sugo di cottura (optioneel)
- 20 g di funghi porcini secchi, ammollati in acqua tiepida e strizzati
- Parmigiano reggiano grattugiato, a piacere
- Voeding
- per 1 porzione
- Calorieën
- 2606 kJ / 623 kcal
- Eiwitten
- 39.2 g
- Koolhydraten
- 55.5 g
- Vetten
- 27.1 g
- Vezels
- 3.7 g
In Collecties
Alternatieve recepten
Semifreddo alle castagne
12 godz. 15 min
Zabaione
15min
Cannoncini alla crema di vino rosso
40min
Polenta concia alla valdostana
1h 40min
Vol-au-vent leggeri
2h 30 min
Baci di dama
1h 30min
Agnolotti del plin
10 Std. 30 Min
Focaccia al formaggio
55min
Flan con fonduta al Parmigiano Reggiano (Bimby Friend)
35 Min
Semolino dolce
1h
Fonduta
8sa 20 dk
Bagna cauda
35 Min