Compatibele versies
Chleb pszenno-żytni z kaszą gryczaną, chia i siemieniem lnianym na zakwasie
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Zaczyn
- 120 g ziaren żyta (patrz wskazówka)
- 130 g wody, źródlanej lub przegotowanej (patrz wskazówka)
- 1 - 2 łyżki żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
Ciasto właściwe
- 100 g kaszy gryczanej, prażonej
- 1500 g wody, źródlanej lub przegotowanej
- 30 g soli
- 20 g nasion chia
-
20
g siemienia lnianego złotego
of 20 g siemienia lnianego brązowego -
¾
łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka)
(optioneel)
of 10 g świeżych drożdży (patrz wskazówka) (optioneel) - 520 g mąki pszennej chlebowej, typu 750 lub 650
- 110 g mąki żytniej, typu 720 (patrz wskazówka)
- olej, ilość do natłuszczenia miski
- mąka pszenna chlebowa, typu 750 lub 650, ilość do oprószenia blatu i chlebów
- 10 kostek lodu (patrz wskazówka)
- Voeding
- per 1 kromkę
- Calorieën
- 518.4 kJ / 123.8 kcal
- Eiwitten
- 3.9 g
- Koolhydraten
- 25 g
- Vetten
- 1.6 g
- Vezels
- 2 g
In Collecties
Alternatieve recepten
Żytni zakwas chlebowy
96 Std.
Pszenno-żytni chleb pełnoziarnisty na zakwasie z maślanką i słonecznikiem
18 Std. 45 Min
Chleb pszenno-jęczmienny na zakwasie żytnim
18 Std. 45 Min
Pełnoziarnisty chleb orkiszowy na zakwasie żytnim
17sa 20 dk
Chleb pszenno-żytni z kminkiem na zakwasie pieczony na liściu kapusty
18 Std. 20 Min
Chleb czworaczek
1hod. 30min
Chleb pszenno-żytni na zakwasie z pieczonymi ziemniakami i orzechami włoskimi
19 Std. 10 Min
Jabłkowy chleb pszenno-żytni na zakwasie
17 Std. 25 Min
Chleb pszenno-żytni na zakwasie
18 Std. 20 Min
Żytni chleb pełnoziarnisty na zakwasie z suszonymi śliwkami
16 godz. 30 min
Chleb pszenno-żytni na zakwasie z pięcioma ziarnami
18 Std. 45 Min
Chleb żytni na zakwasie
17 Std. 25 Min