Overslaan naar hoofdinhoud Zoeken
Mousse vanille-pomme

Mousse vanille-pomme
4.6 75 beoordelingen
Voorbereiding. 15min
Totaal 7u.
8 portions
Gratis aanmelden

Ingrediënten

La compote de pommes
  • 350 g de pommes à cuire coupées en morceaux
  • 20 g de beurre demi-sel
Le caramel au beurre salé
  • 20 g de beurre demi-sel
  • 40 g de sucre roux
  • 50 g de crème liquide 30-40% m.g.
La mousse à la vanille
  • 150 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
  • 10 g de sucre glace maison
  • 2 jaunes d'œufs
  • 30 g de sucre en poudre
  • 200 g de mascarpone
  • 1 pointe de couteau de vanille Bourbon en poudre
Le croustillant
  • 60 g de biscuits sablés au beurre type sablés bretons
  • 60 g de noisettes décortiquées

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 4.2 g
Calorieën 1505.9 kJ / 362 kcal
Vetten 30.6 g
Vezels 1.8 g
Koolhydraten 21.5 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Grands classiques - en mignardises 10 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Bavarois litchis-framboises

4.7(149)

4 Std.

Saucisson au chocolat

4.1(22)

6 Std. 25 Min

Bûche chocolat-orange au cœur chocolat-noisette

3.2(58)

13 Std.

Les palets roses de Jeanne

3.9(16)

1 Std. 15 Min

Cannelés bordelais au chocolat

4.3(51)

12 Std.

Lasagne chocolat, crème vanille et framboises

3.6(12)

3 Std.

Mille-feuille de tuiles aux noisettes

4.1(18)

2 Std.

Eclairs au foie gras

4.5(46)

3 Std. 15 Min

Tourteau fromager

4.5(85)

50 Min

Crumble poires, caramel et petits-beurre

4.7(95)

45 Min

Crème à la pâte de speculoos

4.2(77)

2 Std. 40 Min

Gâteau basqu'ô fraises

4.7(84)

1 Std. 45 Min