Pera al caramelo con crema y canutillo crujiente

Pera al caramelo con crema y canutillo crujiente

4.0 6 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 4u.

12 raciones

Ingrediënten

Canutillos

65 g de azúcar
65 g de mantequilla
2 claras de huevo
65 g de harina
1 pellizco de sal

Crema a la canela

1 hoja de gelatina
500 g de leche
80 - 100 g de azúcar
4 yemas de huevo
25 g de maicena
10 g de harina
1 cucharadita de canela molida
150 g de nata (35% de grasa)

Peras caramelizadas

6 peras conferencia (peladas, sin pepitas) cortadas en dados de 2 cm
1 chorrito de zumo de limón
300 g de agua
6 - 7 cucharadas de azúcar

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 ración

Eiwitten 4.2 g

Calorieën 1069.6 kJ / 255.9 kcal

Vetten 12.5 g

Vezels 1.6 g

Koolhydraten 31.6 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Postres de Navidad 13 recepten
Spanje

Misschien vind je het ook leuk...

Helado con sabor a Málaga

5u.

Semifrío de crema de whisky

1u.

Merengue suizo

10min

Merengue italiano

20min

Merengue francés

2u. 15min

Helado de carrot cake

6u.

Semifrío de plátano con salsa de toffee

2u.

Bavaroises de chocolate con menta

2u. 15min

Crema helada de naranja

9u. 20min

Bavaroise de naranja

5u. 15min

Mousse de chocolate y caramelo salado

1u. 45min

Tarta de limón y merengue

3u.