Pera al caramelo con crema y canutillo crujiente

Pera al caramelo con crema y canutillo crujiente

3.8 5 beoordeling

Voorbereiding. 30min

Totaal 4u.

12 raciones

Ingrediënten

Canutillos

65 g de azúcar
65 g de mantequilla
2 claras de huevo
65 g de harina
1 pellizco de sal

Crema a la canela

1 hoja de gelatina
500 g de leche
80 - 100 g de azúcar
4 yemas de huevo
25 g de maicena
10 g de harina
1 cucharadita de canela molida
150 g de nata (35% de grasa)

Peras caramelizadas

6 peras conferencia (peladas, sin pepitas) cortadas en dados de 2 cm
1 chorrito de zumo de limón
300 g de agua
6 - 7 cucharadas de azúcar

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 ración

Eiwitten 4.2 g

Calorieën 1069.6 kJ / 255.9 kcal

Vetten 12.5 g

Vezels 1.6 g

Koolhydraten 31.6 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Postres de Navidad 13 recepten
Spanje

Misschien vind je het ook leuk...

Parfait de turrón con coulis de frutos rojos

10u. 30min

Manzanas al oporto con helado de vainilla

30min

Peras al vino dulce con sabayón

30min

Bocaditos de zanahoria con crema de mozzarella

1u. 40min

Merengues con mandarinas y nata al azafrán

2u. 45min

Cerezas gratinadas

45min

Crema de vainilla con pera al azafrán

2u. 30min

Crème brûlée

4u. 30min

Postre de queso fresco y cerezas

1u. 45min

Financieros de albaricoque

30min

Salsa de vainilla (crema inglesa)

10min

Tarta Saint-Honoré

3u.