Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Thermomix® TM7
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Thermomix® TM6
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Thermomix® TM5
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Thermomix® TM31
Verenigbaar
Cotriade (brodetto di pesce Bretone)
Voorbereiding. 25min
Totaal 1u. 15min
6 porzioni
Ingrediënten
-
60 g di cipolla bianca a metà
-
120 g di porri a pezzi
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300 g di pomodori
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1 spicchio di aglio
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20 g di olio di oliva
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20 g di liquore all'anice
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100 g di vino bianco secco
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750 g di acqua
-
¼ di dado per brodo di pesce (per 0,5 lt di brodo)
-
10 g di concentrato di pomodoro
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1 bacca di anice stellato
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1 chiodo di garofano
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½ arancia preferibilmente biologica, la scorza
-
1 cucchiaio di erbe aromatiche della Provenza
-
6 semi di finocchio
-
200 g di patate a cubetti
-
170 g di carote a rondelle
-
150 g di bulbo di finocchio a pezzi
-
300 g di cozze fresche pulite
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350 g di vongole, fresche, ben pulite
-
400 g di filetti di rana pescatrice senza pelle e senza lische
-
4 filetti di triglia rossa di scoglio
-
300 g di filetti di pesce bianco (tipo San Pietro)
-
6 scampi freschi, crudi
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 porzione
Eiwitten
34.2 g
Calorieën
1091 kJ /
259 kcal
Vetten
7.5 g
Vezels
3.5 g
Koolhydraten
12.5 g
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