Moroccan lamb meatballs with batbout flatbreads
TM5 TM6

Moroccan lamb meatballs with batbout flatbreads

4.6 (7 beoordelingen)

Ingrediënten

Batbout dough

  • 320 g water
  • 2 tbsp sugar
  • 20 g fresh yeast
    of 1 heaped tsp dried instant yeast (8 g)
  • 10 g olive oil, plus extra for greasing
  • 250 g plain flour
  • 80 g wholemeal wheat flour
  • 240 g durum wheat semolina
  • 1 ½ tsp salt

Lamb meatballs

  • olive oil, for greasing and frying
  • 4 garlic cloves
  • 5 - 6 sprigs fresh mint, leaves only, to taste
  • 600 g lamb meat piece, sinew free, boneless, cut in cubes (2 cm)
  • 2 ½ tsp hot paprika powder
  • 2 tsp ground cumin
  • 1 ½ tsp salt
  • 1 tsp ground cayenne pepper
  • ¼ tsp ground black pepper
  • 6 - 7 sprigs fresh parsley, leaves only, to taste
  • 600 g canned chopped tomatoes
  • 200 g water
  • 20 g sunflower oil

Voeding
per 1 portion
Calorieën
4263 kJ / 1018 kcal
Eiwitten
46 g
Koolhydraten
111 g
Vetten
41 g
Vezels
11 g

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten