Overslaan naar hoofdinhoud Zoeken
Zitroniges Lammragout mit Fisolen und Dillnudeln

Zitroniges Lammragout mit Fisolen und Dillnudeln
3.7 6 beoordeling
Voorbereiding. 1u. 30min
Totaal 1u. 50min
6 Portionen
Gratis aanmelden

Ingrediënten

Nudelteig
  • frische Dille inkl. feine Stängel grob gehackt
    65 g
  • frische Petersilie inkl. feine Stängel grob gehackt
    35 g
  • Weizenmehl, griffig
    300 g
  • Salz
    1 TL
  • Olivenöl
    3 TL
  • Zitronensaft, frisch gepresst
    1 TL
  • Mineralwasser mit Kohlensäure
    120 g
Lammragout und Fertigstellung
  • frische Dille inkl. Stängel grob gehackt und Dillspitzen zum Garnieren
    30 g
  • frische Petersilie inkl. feine Stängel grob gehackt
    40 g
  • Eier
    2
  • Zitronensaft, frisch gepresst
    25 g
  • Butter
    50 g
  • Schalotten halbiert
    300 g
  • Lammfleisch (z.B. Hüfte oder Schlögel), in Stücken (4-5 cm)
    750 g
  • frische Fisolen
    200 g
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    ½ TL
  • Weißwein, trocken
    100 g
  • Fenchelknollen in Scheiben (5 mm)
    150 g
  • Weizenmehl, griffig für die Arbeitsfläche und zum Bemehlen
  • Olivenöl
    1 - 2 EL
  • Zitrone zum Garnieren
    4 Scheiben

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Portion

Eiwitten 34 g
Calorieën 2528 kJ / 604 kcal
Vetten 31 g
Vezels 6 g
Koolhydraten 44 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Grüner Frühling & frischer Sommer 64 recepten
Oostenrijk
Grüner Frühling & Frischer Sommer 64 recepten
Duitsland

Misschien vind je het ook leuk...

Jakobsmuscheln sous-vide in Zitronenbuttersauce

3.6(5)

1u. 10min

Nudel-Steak-Salat mit Apfel-Dressing

3.4(55)

30min

Hähnchen mit Mandel-Couscous in Aprikosensauce

3.7(178)

45min

Peruanisches Ceviche

3.6(19)

1u. 15min

Yakitori - Fernöstliche Hühnerspießchen

4.6(27)

40min

Karotten-Fenchel-Frittata mit Ricotta

3.5(63)

30min

Brunnenkressesalat mit Hüftsteak-Tagliata

4.3(4)

50min

Zanderfilets mit Maiskorn-Polenta

3.7(11)

1u. 5min

Polenta mit Trüffel und Ei

3.1(14)

35min

Kaltes Erbsensüppchen | Kohlrabi | Erdbeere

3.1(7)

5u. 35min

Avocadokaltschale mit Räucherlachsverhackertem

3.9(19)

15min

Fleischköfte mit Kichererbsenmehl im Mangold-Joghurt-Bett

4.2(38)

40min